涪陵将举办2019“味道宝龙”美食大赛
admin 实名认证 发表于:2019-11-5 13:57 复制链接 看图 发表新帖
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“味道宝龙”2019涪陵美食大赛新闻通气会现场 记者 冯国庆摄

“味道宝龙”2019涪陵美食大赛新闻通气会现场 记者 冯国庆摄

巴渝传媒网讯(记者 喻文萱)从11月5日起至12月上旬,涪陵区将在渝东国际商贸城宝龙广场举办“味道宝龙”2019涪陵美食大赛。11月4日,“味道宝龙”2019涪陵美食大赛组委会在巴渝都市报社会议室召开新闻通气会,对外发布了这一消息,并首次公布了大赛评选办法和标准。

焦点

大赛意义重大影响深远

本次大赛由涪陵区商务委员会主办,巴渝都市报社、崇义街道办事处、上海宝龙公司涪陵分公司、涪陵区饮食服务行业协会、涪陵区农家乐协会承办。将由专家评审“涪陵名小吃”“涪陵名菜品”“中国榨菜宴”“涪陵老字号餐饮名店”,命名“涪陵绿色餐饮示范店”。大众评选“市民最喜爱的涪陵名小吃”“市民最喜爱的涪陵名菜”“市民最喜爱的涪陵餐饮名店”。

大赛旨在弘扬涪陵美食文化,充分发掘并包装推介涪陵系列特色美食,培育涪陵美食品牌,打造“味道涪陵”“舌尖上的涪陵”,展示涪陵餐饮服务行业风貌,提振行业信心,促进涪陵餐饮服务行业高质量发展,为市民创造高品质生活。延伸榨菜产业链,增加涪陵榨菜名片的含金量,提高涪陵榨菜的知名度和美誉度,让世人知晓涪陵人的勤劳智慧,从而提升涪陵文化软实力,增强区域竞争力。

大赛活动结束后,还将由涪陵区饮食服务行业协会组织“中国榨菜宴”制作人,对获得“中国榨菜宴”制作权的酒店厨师进行“中国榨菜宴”专题培训。

看点

评选项目突出“涪陵味道”

大赛组委会制定了严格的评选办法和标准,评选项目将突出“涪陵味道”,不搞“高大上”,突出“土特精”。其中,“涪陵名小吃”“涪陵名菜”将突出以榨菜或青菜头为食材烹饪。

为了体现公平、公正,大赛组委会设评审组和监审组。评审组成员均为国内餐饮行业知名专家,从重庆市餐饮评审专家库随机抽取。

活动期间,各乡镇街道和涪陵区饮食服务行业协会、涪陵区农家乐协会将负责组织发动,从兼顾小吃、凉菜、热菜和着重体现榨菜元素方面进行引导。

为了保证参赛者的广泛性,给民间高手提供展示拿手菜的机会,大赛组委会欢迎市民朋友积极报名参赛。

热点

大众网上评选“市民最爱”

本次大赛专门设置了大众评选环节,广大市民可通过“爱涪陵”客户端、巴渝传媒网·巴渝论坛,从专家评选出的涪陵名小吃、名菜、名店中评选出“市民最喜爱的涪陵名小吃”“市民最喜爱的涪陵名菜”“市民最喜爱的涪陵餐饮名店”各10个。由巴渝都市报社征集的30名读者、网友、粉丝将参加品鉴会,品鉴专家评定的“中国榨菜宴”。

大赛活动日程

11月5日至18日进行报名征集;

11月19日至24日进行评审涪陵老字号示范店和审核涪陵绿色餐饮示范店,11月25日至29日进行公示;

11月28日上午9点举行启动仪式;

11月28日上午9:30至29日现场评选涪陵名小吃、名菜和命名绿色餐饮示范店;

11月30日至12月2日进行大众推荐;

12月3日下午进行颁奖、晚上进行品鉴;

12月4日至6日,由涪陵区饮食服务行业协会组织“中国榨菜宴”菜品制作人,对获得制作“中国榨菜宴”授权的酒店厨师进行专题培训。

大众评选方法

1.命名的“涪陵绿色餐饮示范店”和参评的“涪陵老字号餐饮名店”名单在《巴渝都市报》、巴渝传媒网·巴渝论坛、“爱涪陵”客户端刊登。

2.2019年11月30日~12月2日下午5点,获奖的“涪陵名小吃”“涪陵名菜”图文在巴渝传媒网·巴渝论坛、“爱涪陵”客户端专题进行编号、展示。市民登录巴渝传媒网·巴渝论坛、“爱涪陵”客户端,在专栏中投票,每人每天可以对每个菜、餐饮店各投5票。

3.汇总巴渝传媒网·巴渝论坛、“爱涪陵”客户端投票结果,排序,评选出“市民最喜爱的涪陵名小吃”“市民最喜爱的涪陵名菜”“市民最喜爱的涪陵餐饮名店”各10个。

新闻纵伸

大赛主办方、承办方负责人答记者问

大赛举办的特殊背景

巴渝都市报社全媒体记者:在我们的印象中,由政府部门出面组织举办并冠以年号的美食大赛,在涪陵尚属第一次。请王小峡主任谈谈,举办这次大赛有什么特殊背景?

王小峡(涪陵区商务委员会党委书记、主任):谢谢记者朋友的关注。举办2019涪陵美食大赛,得到了区委区政府领导的重视和有关部门的大力支持。这次大赛的背景,有这么三个方面。

一是出于工作的需要。在“不忘初心、牢记使命”主题教育中,我们坚持以问题为导向确定调研课题,深入一线调研涪陵商务行业发展现状。在调研过程中,发现涪陵饮食服务行业呈现局部下滑趋势,是行业中的痛点、难点。作为政府主管部门,止滑稳企是我们义不容辞的责任,举办美食大赛,就是为提振饮食服务行业信心,促进行业发展采取的重要措施。

二是出于百姓的需要。所谓民以食为天。近年来,消费者对餐饮消费的需求已经从果腹型发展到健康享受型、休闲享受型,这种发展趋势使得人们外出用餐不再仅仅是为了调节、改善一下生活,而是追求文化氛围和文化品位,追求社交愉悦和精神享受。此次美食大赛将评出涪陵名小吃、名菜进入“中国榨菜宴”,同时评出涪陵老字号餐饮名店和命名涪陵绿色餐饮示范店,就是为了满足消费者对餐饮服务行业更高的需求。

三是出于行业的需要。餐饮服务行业从以前的大办宴席到现在的日常饮食需求发生转型变化,而且一个地方的发展需要餐饮服务行业。此次美食大赛不求“高大上”,而要突出“土特精”。要打造涪陵美食品牌,以提高涪陵餐饮的知名度和美誉度,拉动涪陵旅游业发展。

主流媒体办赛经验

涪陵广播电视台记者:巴渝都市报社、涪陵广播电视台同属主流媒体。我们注意到,巴渝都市报社担当作为,承办了本次美食大赛。请问张总,报社在发挥主流媒体作用方面,有些什么经验提供给更多的媒体来分享?

张波(巴渝都市报社党委书记、社长、总编辑):巴渝都市报社是立足涪陵、辐射周边的新型主流媒体单位。围绕中心、服务大局,是主流媒体的基本职责;唱好主旋律,打好主动仗,是主流媒体的应有担当。

近年来,我社主动作为,充分发挥主流媒体的专业人才优势、全媒体平台优势和社会资源优势,主办或承办了不少影响力很大的活动,为提振涪陵实体经济出力,为提升涪陵文化软实力献智,助推高质量发展、高品质生活的美丽涪陵幸福涪陵建设。如我社连续举办了三届读者节暨房展会,还举办了全国街舞大赛、泛成渝网盟总编辑年会、涪陵首届啤酒节、世界旅游小姐大赛涪陵分赛区赛事等。在区委、区政府的领导下,在区委宣传部和有关部门单位的大力支持下,我们创新思路,精心策划方案,周密安排流程,内外联动实施,注重全程导控,并发挥全媒体平台优势,进行立体化操作,用心做好服务,确保了每个活动的成功,既体现了主流媒体的传播力、引导力、影响力、公信力,也为探索演艺业、会展业等多元化产业、促进媒体融合发展积累了经验。

涪陵餐饮业如何推广地方标准

涪陵在线媒体工作者:本次美食大赛将评审出富有涪陵地域餐饮文化特色的“中国榨菜宴”菜品及涪陵名小吃、名菜、名店等,通过开展评审,有了行业地方标准。请问孙朝林秘书长,今后如何向全区饮食服务行业推广这些标准,促进行业高质量发展?

孙朝林(涪陵区饮食服务行业协会秘书长):我们将采取下发资料、讨论交流、制度上墙、学习培训、检查督促、落实整改、推优评比、修订完善等方式,在全区饮食服务行业推广这些标准,优化这些标准,从而促进行业高质量发展,为市民创造高品质生活。

宝龙公司的公益贡献

“涪陵发布”媒体工作者:上海宝龙公司涪陵分公司作为涪陵招商引进的企业,积极融入涪陵地方经济文化建设,赞助本次大赛并冠名,充分体现了企业的社会责任感。请问王艳副总经理,宝龙公司入驻涪陵以来,在服务地方经济建设、热心公益事业方面还做过哪些积极的贡献?

王艳(宝龙广场项目部副总经理):谢谢您对宝龙公司的关注。上海宝龙公司涪陵分公司宝龙广场项目的运营,得到了涪陵区委、区政府的关心,涪陵区商务委和其他部门、单位及社会各界的大力支持,在此我代表宝龙公司深表敬意和谢意。为了真诚回报涪陵人民的盛情,我们宝龙广场项目部采取了租金优惠、部分商品特惠的措施,积极参加涪陵创文、创卫,热心扶贫事业,积极参加公益活动,如邀请特殊儿童、农村留守儿童到宝龙广场参加集体生日会,慰问敬老院老人,举办“家庭观影日”活动等。

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